Découvrez le houblon (Humulus lupulus), la favorite des brasseurs...mais pas que
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| Cônes de houblon |
Houblon ? Vous avez dit #houblon ?
La #bière bien sûr, me direz-vous ! Mais pas que… D’ailleurs si le houblon
a gravit les cuves des brasseurs, c’est bel et bien pour ses #propriétés #médicinales.
C’est au XIIème siècle que Sainte #Hildegarde, maîtresse accomplie dans la
maîtrise des simples, ajoute à la bière des cônes de houblon, pour leurs
propriétés antiseptiques et conservatrices, et remplace favorablement l’antique
mélange d’herbes qui composait le précurseur de la bière : la cervoise.
L’amertume délicate provenant du houblon a depuis imprimé à la bière son
identité, comme si elle avait toujours été là.
Mais le houblon recèle d’autres
secrets : il est aussi un excellent #sédatif, consommé en #tisanes ou
inhalé.
Alors ce week-end : bière,
tisane ou les deux ?
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